O πατέρας της Ιατρικής ο Ιπποκράτης συνιστούσε στους ασθενείς του διάλυμα μελιού για το
δυνατό βήχα και τον ερεθισμό του φάρυγγα.

Η ευχάριστη γεύση και η ευεργετική του δράση είχε σαν αποτέλεσμα το μέλι αλλά και η
μέλισσα που το παράγει να τιμηθούν από αρχαιοτάτων χρόνων.

Το μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ύλη όπως η ζάχαρη που είναι υδατάνθρακας με υψηλές θερμίδες.
Βρέθηκε ότι εκτός από υδατάνθρακες περιέχει και βιολογικά ενεργές ουσίες μεγαλύτερης αξιας για την υγεια του παιδιού.

Τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ήσαν γνωστά από την αρχαιότητα για την ωφέλιμη δράση τους στην υγεία του οργανισμού!
Η αρχαία αυτή γνώση έρχεται τώρα να επικυρωθεί με νέες επιστημονικές έρευνες που πιστοποιούν αυτες τις ιδιότητες. Περιέχει ένα μείγμα σακχάρων και άλλων θρεπτικων συστατικων.
Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, το μέλι αποτελείται κυρίως από φρουκτόζη (περίπου 38,5%) και γλυκόζη (περίπου 31%) και περιέχει σε μικρότερα ποσοστά μαλτόζη, σουκρόζη και γαλακτόζη. Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες είναι μικρή και σε λίπoς μηδαμινή.

Επίσης περιέχει:

• Απαραίτητα αμινοξέα, όπως η προλίνη, η φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, βαλίνη κλπ.

• Διάφορες αντιοξειδωτικές ουσίες όπως η βιταμίνη C,χρυσίνη, καταλάση κλπ..

•  Επίσης σε μικρό ποσοστό περιέχει σίδηρο και φολικό οξύ στοιχεία απαραίτητα για το παιδί.

• Μικρά ποσοστά διάφορων ιχνοστοιχείων και βιταμινών, όπως βιταμίνη C,βιταμίνη Β6 ριβοφλαβίνη,παντοθενικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, ψευδάργυρο κλπ.

Όλα τα μέλια δεν είναι ίδια. Το κάθε μέλι διαφέρει όσον αφορά τη σύσταση, τη ποιότητα, τα οργανοληπτικά στοιχεία, ακόμη και η μορφή του μελιού, ανάλογα με το τόπο συγκομιδής από τα φυτά, ακόμη και από χρονιά σε χρονιά,γιατί επηρεάζονται από τις καιρικές συνθήκες και τη χλωρίδα.
Βρέθηκε ότι τα πιο σκουρόχρωμα μέλια έχουν μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών στοιχείων, ενώ ταανοικτόχρωμα υπερτερούν σε γεύση και άρωμα.

Βρέθηκε ότι το μέλι:

• Τονώνει τους κουρασμένους οργανισμούς και επισπεύδει την ανάρρωση τους.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Συντελεί στην καλή υγεία του δέρματος και των ιστών.

•  Έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.

• Μας εφοδιάζει με ενέργεια, καθώς αποτελεί πηγή απλών και σύνθετων υδατανθράκων.

• Είναι αντιοξειδωτικό με ευεργετική δράση στον οργανισμό μας. Ορισμένα από τα αντιοξειδωτικά συστατικά του (όπως το καφεϊκό οξύ) έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση.

•  Ήπιο αντισηπτικό και αντιβακτηριδιακό. Η μεγάλη του οσμωτικότητα και οξύτητα θεωρούνται υπεύθυνες για την αντιμικροβιακή του δράση. Οι ισχυροί αντιμικροβιακοί του παράγοντες περιλαμβάνουν τη λυσοζύμη καθώς και τις αντιοξειδωτικές ουσίες των φλαβονοειδών και των φαινολικών οξέων.
•  Σε δυσκοιλιότητα το μέλι θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά, ελαφρά καθαρτικά. Η φρουκτόζη που περιέχει απορροφάται δυσκολότερα και σε συνδυασμό με τη χολίνη διεγείρει τα έντερα και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα.

• Θεωρείται καταπραϋντικό και χαλαρωτικό. Μία κουταλιά μέλι σε χλιαρό γάλα διευκολύνει τον ύπνο.

•  Ορεξιογόνο. Τα διάφορα ενζυμα και οι βιταμίνες που περιέχει βελτιώνουν την όρεξη και ενεργοποιούν τις πεπτικές λειτουργίες στον οργανισμό  του παιδιού.

• Αντιβηχικό. Παρατηρήθηκε ότι μια μικρή δόση μελιού πριν από τον ύπνο προσέφερε μεγαλύτερη ανακούφιση στα παιδιά από το νυχτερινό βήχα σε σύγκριση με τη δεξτρομεθορφάνη, μια ουσία κατασταλτική του βήχα που περιέχεται σε πολλά αντιβηχικά φαρμακευτικά σκευάσματα.